meine Alternative zum Süßen : Dattelzucker

 

- 500 g Datteln ( keine Softdatteln verwenden ) halbieren

- Die Datteln auf ein mit Backpapier belegtes Gitterrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 120°C Ober / Unterhitze 

 gut durchtrocknen lassen.

 Achtung : Die Zeit ist von Backofen zu Backofen unterschiedlich ( mein Backofen benötigt 90 Minuten) . Achte einfach darauf, dass   die Datteln im Ofen schön hart werden ( aber auf keinen Fall verbrennen lassen ) 

-Die Datteln über Nacht im ausgeschalteten Backofen trocknen lassen ( klemme hierfür am Besten einen Kochlöffel zwischen

  die  Tür ) 

-Die getrockneten Datteln zerkleinere ich nun im Thermomix ( 1 Min / Stufe 10 )

-Den Dattelzucker in einem luftdichtverschließbaren Behältnis aufbewahren